自炊と栄養のログ

6月頃から出回り始める「新生姜」、毎年恒例、キロ買いする新生姜。定番ガリ、シロップ、佃煮の「鬼リピ」レシピを、私の備忘録としてまとめました。

晩御飯のおかずを作るときに参考にするレシピの多くは、クックパッドの「つくれぽ10,000越え」です。この記事のレシピは、人気1位になる料理ばかりで、私もお気に入りのため、見つけやすいように、メイン、主食、副菜に分けて殿堂入りレシピの紹介です。

白米（味のついていないごはん）があまり好きではないので、主食は麺類にすることが多い私。その中でも一番多いのが「パスタ（スパゲティ）」です。この記事では、定番スパゲティから暑い夏にいいスパゲティまで、作って美味しかったレシピをまとめています。...

新型コロナの影響で、外で飲むことが減り、宅飲みが増えました。外で飲んだ後の「シメご飯」といえば、お茶漬けが定番でしたが、宅飲みをするようになってからは、もっとバリエーション豊かな「〆（シメ）ご飯」を楽しむようになりました。手間のかからない定...

白米（味のついていないごはん）があまり好きではないので、食べるときは味付き。そんな私がよく作る食べ方は「どんぶり（丼）」です。この記事では、白米嫌いの私がよく作る「どんぶり」レシピを、勝手な分類でまとめています。どんぶりレシピ（ガッツリ）☆...

知りませんでしたが、アボカドは農林水産省の分類では野菜じゃなく果物らしい。私は果物をあまり食べないので、唯一、よく食べる果物ってことになります。アボカドは脂質を多く含み、カロリーが高いので食べすぎると太る原因になりますが、脂質の多くは「オレ...

小さい頃から当たり前のように食べてきた名古屋の名物料理（名古屋めし、居酒屋おつまみ、B級グルメ、スイーツ）、大人になっても変わらず大好きで、今では自宅で再現したくて、色々なレシピを探すことも多いです。小さい頃から当たり前のように食べてきた名...

毎年毎年、暑いからって「そうめん」を連日たべて飽きたら作り始めるアレンジそうめん。私の備忘録を兼ねて、これまで作って美味しかったレシピをまとめます。この記事では、食べたい系のレシピを見つけやすいように、サッパリ系、かけ汁系、つけ汁系、混ぜる...

料理をするときにする下処理、 電子レンジでやったら何分？ ゆで時間はどのくらい？すぐ忘れるので、よく使う食材についてまとめることにしました。この記事では、私が常備菜を作る時によく使う食材について、電子レンジの時間、ゆで時間などをまとめていま...