煮るもヨシ、焼くもヨシ、揚げるもヨシ、どんな調理法でも楽しめる「茄子（なす）」。
水分たっぷりで低カロリーな茄子は、ダイエット中人にも強い味方の食材です。
私も大好きな食材の一つです。
茄子（なす）は、体内の余分な熱を冷ます効果があるとされ、6月から9月が旬の時期、これからの暑い日々にピッタリの食材でもあります。
では、暑い時期は我が家の食卓にもよく並ぶ茄子、そんなナスの料理レシピの中で私が何度も作っている鬼リピレシピだけをまとめてましたので、よかったら参考になればと思います。
茄子のさっぱりレシピ
食欲がなくなる暑い季節にぴったりのさっぱりとした茄子料理ならこちらのレシピです。
なすとトマトのマリネサラダ！ガーリック味
出典：cookpad.com
こちらのレシピは、少ない材料で簡単に作れるのが魅力で、なすとトマトのマリネサラダに、ガーリックの香りがほんのり効いて、サッパリ＋食欲をそそります。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2267666
レンジで簡単！エノキとナスの中華風サラダ
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きのこが苦手な娘も食べたレシピです。
レンジで調理するレシピなので、暑い夏には火を使いたくない！という方にもおすすめです。
お酢が効いて、さっぱりとした中華サラダです。
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https://cookpad.com/recipe/921197
冷やしなすときゅうりの中華風サラダ
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シャキシャキとしたきゅうりと、ピリ辛な中華ダレがくせになり、我が家では、夏の定番レシピになっています。
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https://cookpad.com/recipe/2371425
なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪
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こってり見えますが、暑い夏にぴったりな、ガッツリさっぱりのレシピです。
我が家は酢の消費がかなり多めな酢大好き家族なので、子供達からも高評価でした。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/456361
茄子の相性抜群レシピ
新しいレシピを試すのも楽しいですが、何度も味わっても飽きない「定番レシピ」や「絶対に相性抜群」といったレシピも安心感があってイイです。
サクサク天ぷら
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茄子の天ぷらは、これまでサクッと揚げるのが難しかったので買っていましたが、このレシピを知ってから失敗せずに揚げられるようになりました。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2120211
炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子
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油との相性が抜群な茄子の定番レシピといったら、麻婆茄子です。
炒めて混ぜるだけで簡単に作れたレシピでビックリです。
もうすぐ10,000つくれぽになる人気レシピです。
↓詳しいレシピはこちら（クックパッド）
https://cookpad.com/recipe/1983484
つくれぽ10,000越えレシピなら、こちらもどうぞ。
ウチの焼きナス
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切って焼いて調味料に潜らせるだけの超簡単レシピなので、初心者でも失敗するところがありません。
生姜の風味が効いて美味しく、なすを大量消費したい時にもぴったりです。
↓詳しいレシピはこちら（クックパッド）
https://cookpad.com/recipe/844476
さっぱりレンジ茄子～ごまポンがけ～
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レンジでチンするだけの手軽にできる簡単レシピです。
「もう一品欲しい！」と思ったとき、このレシピならサッと作れて手間いらず。
ごまポンの風味で、さっぱりとした茄子が最高です。
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https://cookpad.com/recipe/384784
✿絶品♡茄子と挽肉の味噌ﾁｰｽﾞ焼き✿
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ビールとの相性抜群な一品！
ひき肉、味噌、チーズ、どれも茄子との相性が抜群なので、このレシピ、美味しくないわけがありません。
↓詳しいレシピはこちら（クックパッド）
https://cookpad.com/recipe/812675
博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き！
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ピザ風の茄子焼き、ビールだけでなくワインとの相性も抜群です。
油を使わないヘルシーなレシピですが、ダイエット中でも満足感のあるボリュームです。
↓詳しいレシピはこちら（クックパッド）
https://cookpad.com/recipe/1069565
簡単にイタリアン！なすトマトのチーズ焼き
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家庭菜園でミニトマトがたくさん収穫できたら作るレシピです。
我が家ではベーコンやウインナーを入れて、見た目にも、野菜嫌い肉好きの子供達にも人気の、イタリアン風ナス料理です。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2694654
子供も大好き！豚なすピーマンみそ炒め
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ピーマンとなすが苦手な我が子も食べられた一品！
とろっとろのなすが、味噌の濃厚な風味と組み合わさって、ご飯のおかずにもピッタリです。
↓詳しいレシピはこちら（クックパッド）
https://cookpad.com/recipe/794575
なすと豚のしょうが焼き風。
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うちの子達は生姜焼きも大好き！
そこで作ったのが生姜焼き風のなすと豚のレシピです。
野菜嫌いな子供たちからも大絶賛で、濃い目の味付けで、ガッツリご飯を食べたいときにピッタリなレシピです。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1689564
ナスだけで！簡単♪ナス南蛮
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揚げずに作る簡単なナス南蛮です。
甘酸っぱいタレに絡んだトロトロのナスに箸が止まらない、つくれぽ10,000越えも納得のレシピです。
↓詳しいレシピはこちら（クックパッド）
https://cookpad.com/recipe/880838
つくれぽ10,000越えレシピなら、こちらもどうぞ。
なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん
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甘酢の風味が広がる、酢豚？酢鶏風のなす料理です。
安い胸肉でもパサつかず、ごはんが進む一品です。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1970407
茄子の大量消費レシピ
暑い季節には、美味しい茄子料理が欠かせませんが、時にはたくさんの茄子が余ってしまうこともありませんか。
そんなときに役立つのが、茄子を使った大量消費レシピです。
なすを大量消費！やみつきナスの南蛮風炒め
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暑い日にぴったりな、酸味が後を引く南蛮風の炒め物です。
さっぱりとした味わいで、冷たくても美味しく食べられるので、夏のつまみとしても定番になっています。
↓詳しいレシピはこちら（クックパッド）
https://cookpad.com/recipe/1902749
なすを大量消費！ナスのうまいうまい焼き！
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生姜とゴマの風味が効いて、ごはんとの相性抜群な一品です。
↓詳しいレシピはこちら（クックパッド）
https://cookpad.com/recipe/2693663
私は「しるびー１９７８」さんの「うまいうまい焼きシリーズ」が大好きなので、こちらもおすすめです。
茄子の汁物レシピ
茄子の魅力は、汁物にもよく合います。
元祖ゴマ油入り♡我が家の絶品ナスの味噌汁
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味噌汁にゴマ油なんて．．．と思ったが、いつもの味噌汁とはひと味違う絶品味噌汁です。
いつもの味噌汁は残ってしまうのに、この味噌汁を作ると残らず無くなります。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2780065
とろけるナスのコンソメスープ♪
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茄子がとろっとろの食感で、コンソメスープ好きな我が家の子達も大絶賛！
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/612374
茄子の副菜レシピ
酒のつまみ、ご飯のおかずにもよく合う副菜レシピです。
常備菜にもピッタリです。
★4000れぽ感謝★旦那絶賛なすの煮物
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シンプルな味付けで、酒のつまみにも、ご飯のおかずにもよく合います。
揚げないからヘルシーですよ。
↓詳しいレシピはこちら（クックパッド）
https://cookpad.com/recipe/793290
じゅわ〜♡なすの煮浸し
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冷蔵庫で冷やしても美味しい、我が家の常備菜の定番レシピです。
料理初心者の方でも簡単に作れる一品で、茄子を大量消費したいときにもおすすめ！
↓詳しいレシピはこちら（クックパッド）
https://cookpad.com/recipe/2287346
レンジで簡単♪オクラとなすの煮びたし
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レンジで簡単に作れるレシピです。
カツオ節の風味と生姜が効いて、夏野菜がおいしくいただけます。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/4620602
茄子の主食レシピ
茄子はおかずとしても美味しいですが、主食としても楽しめます。
茄子の丼♪とろっとろ～の甘辛なの♡
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茄子がとろっとろで甘辛いタレとの相性抜群！
温玉のトッピングが絶品で、私の大好きな丼物の新たなお気に入りメニュー入りです。
丼にするだけでなく、そのままおつまみとして茄子だけ食べても美味しかったです。
↓詳しいレシピはこちら（クックパッド）
https://cookpad.com/recipe/568560
どんぶりレシピならこちらも。
ご飯がっつり！ナスと豚ひき肉の甘味噌丼
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甘味噌と茄子の相性は抜群！
運動部で腹ペコになって帰宅する我が子も、この味とボリュームに大絶賛でした。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1203423
鰻に見えたら成功？なすの蒲焼き丼
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手軽な値段の茄子を使った鰻風の蒲焼き丼！
鰻と違ってヘルシーなので、ダイエット中の私にもピッタリです。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2016975
野菜たっぷりドライカレー
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ドライカレーに初挑戦、とっても簡単に作れました。
温玉のトッピングも最高です。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/280526
なすと豚バラ肉のスタミナどん!
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豚バラ肉の甘さと茄子のトロトロ感が最高！
スタミナをつけたいときにぴったりの一品です。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/839459
極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ
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しっかり味付けされたひき肉がパスタに絡み、簡単なのに激ウマなレシピです。
我が子にも大人気の、つくれぽ10000越えのレシピです。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1069312
つくれぽ10,000越えのレシピならこちらも。
そうめん☆彡
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あったかつゆ＋冷たいそうめんのチョット変わった組合せ。
茄子と豚バラ肉の甘味が絶品で、お腹にも優しいレシピです。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/261837
アレンジそうめんレシピならこちらも。
定番☆なすとベーコンのトマトパスタ
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トマト缶で簡単にできるレシピです。
茄子とベーコンの組み合わせもよく、とても美味しいです。
↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1513461
最後に
暑い夏にはさっぱりとした茄子料理、ダイエット中の方にも嬉しい低カロリーな茄子、茄子は、煮ても、焼いても、揚げても美味しく食べられる最高の食材です。
そんな茄子料理、今後も美味しいレシピがあれば追加したいと思います。
ではまた。
