どんな調理法でも美味しい茄子!私がよく作るナスのレシピ30!

煮ても焼いても揚げてもおいしい茄子レシピ 生活習慣の改善
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煮るもヨシ、焼くもヨシ、揚げるもヨシ、どんな調理法でも楽しめる「茄子(なす)」。

水分たっぷりで低カロリーな茄子は、ダイエット中人にも強い味方の食材です。

私も大好きな食材の一つです。

茄子(なす)は、体内の余分な熱を冷ます効果があるとされ、6月から9月が旬の時期、これからの暑い日々にピッタリの食材でもあります。

 

 

では、暑い時期は我が家の食卓にもよく並ぶ茄子、そんなナスの料理レシピの中で私が何度も作っている鬼リピレシピだけをまとめてましたので、よかったら参考になればと思います。

 

  1. 茄子のさっぱりレシピ
    1. なすとトマトのマリネサラダ!ガーリック味
    2. レンジで簡単!エノキとナスの中華風サラダ
    3. 冷やしなすときゅうりの中華風サラダ
    4. なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪
  2. 茄子の相性抜群レシピ
    1. サクサク天ぷら
    2. 炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子
    3. ウチの焼きナス
    4. さっぱりレンジ茄子~ごまポンがけ~
    5. ✿絶品♡茄子と挽肉の味噌チーズ焼き✿
    6. 博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き!
    7. 簡単にイタリアン!なすトマトのチーズ焼き
    8. 子供も大好き!豚なすピーマンみそ炒め
    9. なすと豚のしょうが焼き風。
    10. ナスだけで!簡単♪ナス南蛮
    11. なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん
  3. 茄子の大量消費レシピ
    1. なすを大量消費!やみつきナスの南蛮風炒め
    2. なすを大量消費!ナスのうまいうまい焼き!
  4. 茄子の汁物レシピ
    1. 元祖ゴマ油入り♡我が家の絶品ナスの味噌汁
    2. とろけるナスのコンソメスープ♪
  5. 茄子の副菜レシピ
    1. ★4000れぽ感謝★旦那絶賛なすの煮物
    2. じゅわ〜♡なすの煮浸し
    3. レンジで簡単♪オクラとなすの煮びたし
  6. 茄子の主食レシピ
    1. 茄子の丼♪とろっとろ~の甘辛なの♡
    2. ご飯がっつり!ナスと豚ひき肉の甘味噌丼
    3. 鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼
    4. 野菜たっぷりドライカレー
    5. なすと豚バラ肉のスタミナどん!
    6. 極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ
    7. そうめん☆彡
    8. 定番☆なすとベーコンのトマトパスタ
  7. 最後に
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茄子のさっぱりレシピ

食欲がなくなる暑い季節にぴったりのさっぱりとした茄子料理ならこちらのレシピです。

なすとトマトのマリネサラダ!ガーリック味

出典:cookpad.com

こちらのレシピは、少ない材料で簡単に作れるのが魅力で、なすとトマトのマリネサラダに、ガーリックの香りがほんのり効いて、サッパリ+食欲をそそります。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2267666

 

レンジで簡単!エノキとナスの中華風サラダ

出典:cookpad.com

きのこが苦手な娘も食べたレシピです。

レンジで調理するレシピなので、暑い夏には火を使いたくない!という方にもおすすめです。

お酢が効いて、さっぱりとした中華サラダです。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/921197

 

冷やしなすときゅうりの中華風サラダ

出典:cookpad.com

シャキシャキとしたきゅうりと、ピリ辛な中華ダレがくせになり、我が家では、夏の定番レシピになっています。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2371425

 

なすと鶏もも肉で酸っぱ煮♪

出典:cookpad.com

こってり見えますが、暑い夏にぴったりな、ガッツリさっぱりのレシピです。

我が家は酢の消費がかなり多めな酢大好き家族なので、子供達からも高評価でした。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/456361

 

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茄子の相性抜群レシピ

新しいレシピを試すのも楽しいですが、何度も味わっても飽きない「定番レシピ」や「絶対に相性抜群」といったレシピも安心感があってイイです。

サクサク天ぷら

出典:cookpad.com

茄子の天ぷらは、これまでサクッと揚げるのが難しかったので買っていましたが、このレシピを知ってから失敗せずに揚げられるようになりました。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2120211

 

炒めて混ぜるだけの簡単マーボー茄子

出典:cookpad.com

油との相性が抜群な茄子の定番レシピといったら、麻婆茄子です。

炒めて混ぜるだけで簡単に作れたレシピでビックリです。

もうすぐ10,000つくれぽになる人気レシピです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/1983484

つくれぽ10,000越えレシピなら、こちらもどうぞ。

家族が大絶賛したクックパッド殿堂入り人気晩御飯レシピ49選!
晩御飯のおかずを作るときに参考にするレシピの多くは、クックパッドの「つくれぽ10,000越え」です。この記事のレシピは、人気1位になる料理ばかりで、私もお気に入りのため、見つけやすいように、メイン、主食、副菜に分けて殿堂入りレシピの紹介です。

 

ウチの焼きナス

出典:cookpad.com

切って焼いて調味料に潜らせるだけの超簡単レシピなので、初心者でも失敗するところがありません。

生姜の風味が効いて美味しく、なすを大量消費したい時にもぴったりです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/844476

 

さっぱりレンジ茄子~ごまポンがけ~

出典:cookpad.com

レンジでチンするだけの手軽にできる簡単レシピです。

「もう一品欲しい!」と思ったとき、このレシピならサッと作れて手間いらず。

ごまポンの風味で、さっぱりとした茄子が最高です。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/384784

 

✿絶品♡茄子と挽肉の味噌チーズ焼き✿

出典:cookpad.com

ビールとの相性抜群な一品!

ひき肉、味噌、チーズ、どれも茄子との相性が抜群なので、このレシピ、美味しくないわけがありません。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/812675

 

博多屋台の味★簡単★なすのチーズ焼き!

出典:cookpad.com

ピザ風の茄子焼き、ビールだけでなくワインとの相性も抜群です。

油を使わないヘルシーなレシピですが、ダイエット中でも満足感のあるボリュームです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/1069565

 

簡単にイタリアン!なすトマトのチーズ焼き

出典:cookpad.com

家庭菜園でミニトマトがたくさん収穫できたら作るレシピです。

我が家ではベーコンやウインナーを入れて、見た目にも野菜嫌い肉好きの子供達にも人気のイタリアン風ナス料理です。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2694654

 

子供も大好き!豚なすピーマンみそ炒め

出典:cookpad.com

ピーマンとなすが苦手な我が子も食べられた一品!

とろっとろのなすが、味噌の濃厚な風味と組み合わさって、ご飯のおかずにもピッタリです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/794575

 

なすと豚のしょうが焼き風。

出典:cookpad.com

うちの子達は生姜焼きも大好き!

そこで作ったのが生姜焼き風のなすと豚のレシピです。

野菜嫌いな子供たちからも大絶賛で、濃い目の味付けで、ガッツリご飯を食べたいときにピッタリなレシピです。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1689564

 

ナスだけで!簡単♪ナス南蛮

出典:cookpad.com

揚げずに作る簡単なナス南蛮です。

甘酸っぱいタレに絡んだトロトロのナスに箸が止まらない、つくれぽ10,000越えも納得のレシピです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/880838

つくれぽ10,000越えレシピなら、こちらもどうぞ。

家族が大絶賛したクックパッド殿堂入り人気晩御飯レシピ49選!
晩御飯のおかずを作るときに参考にするレシピの多くは、クックパッドの「つくれぽ10,000越え」です。この記事のレシピは、人気1位になる料理ばかりで、私もお気に入りのため、見つけやすいように、メイン、主食、副菜に分けて殿堂入りレシピの紹介です。

 

なす&ピーマン&鶏むね肉の甘酢あん

出典:cookpad.com

甘酢の風味が広がる、酢豚?酢鶏風のなす料理です。

安い胸肉でもパサつかず、ごはんが進む一品です。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1970407

 

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茄子の大量消費レシピ

暑い季節には、美味しい茄子料理が欠かせませんが、時にはたくさんの茄子が余ってしまうこともありませんか。

そんなときに役立つのが、茄子を使った大量消費レシピです。

なすを大量消費!やみつきナスの南蛮風炒め

出典:cookpad.com

暑い日にぴったりな、酸味が後を引く南蛮風の炒め物です。

さっぱりとした味わいで、冷たくても美味しく食べられるので、夏のつまみとしても定番になっています。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/1902749

 

なすを大量消費!ナスのうまいうまい焼き!

出典:cookpad.com

生姜とゴマの風味が効いて、ごはんとの相性抜群な一品です。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/2693663

私は「しるびー1978」さんの「うまいうまい焼きシリーズ」が大好きなので、こちらもおすすめです。

肉マニア考案若鶏もも肉のうまいうまい焼き by しるびー1978
鶏もも肉、肉、もも肉部門第1位獲得!つくれぽ1万件!鶏肉消費量最下位&元ハンバーグステーキ職人の群馬県民が考案です。

 

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茄子の汁物レシピ

茄子の魅力は、汁物にもよく合います。

元祖ゴマ油入り♡我が家の絶品ナスの味噌汁

出典:cookpad.com

味噌汁にゴマ油なんて...と思ったが、いつもの味噌汁とはひと味違う絶品味噌汁です。

いつもの味噌汁は残ってしまうのに、この味噌汁を作ると残らず無くなります。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2780065

 

とろけるナスのコンソメスープ♪

出典:cookpad.com

茄子がとろっとろの食感で、コンソメスープ好きな我が家の子達も大絶賛!

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/612374

 

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茄子の副菜レシピ

酒のつまみ、ご飯のおかずにもよく合う副菜レシピです。

常備菜にもピッタリです。

★4000れぽ感謝★旦那絶賛なすの煮物

出典:cookpad.com

シンプルな味付けで、酒のつまみにも、ご飯のおかずにもよく合います。

揚げないからヘルシーですよ。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/793290

 

じゅわ〜♡なすの煮浸し

出典:cookpad.com

冷蔵庫で冷やしても美味しい、我が家の常備菜の定番レシピです。

料理初心者の方でも簡単に作れる一品で、茄子を大量消費したいときにもおすすめ!

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/2287346

 

レンジで簡単♪オクラとなすの煮びたし

出典:cookpad.com

レンジで簡単に作れるレシピです。

カツオ節の風味と生姜が効いて、夏野菜がおいしくいただけます。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/4620602

 

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茄子の主食レシピ

茄子はおかずとしても美味しいですが、主食としても楽しめます。

茄子の丼♪とろっとろ~の甘辛なの♡

出典:cookpad.com

茄子がとろっとろで甘辛いタレとの相性抜群!

温玉のトッピングが絶品で、私の大好きな丼物の新たなお気に入りメニュー入りです。

丼にするだけでなく、そのままおつまみとして茄子だけ食べても美味しかったです。

↓詳しいレシピはこちら(クックパッド)
https://cookpad.com/recipe/568560

どんぶりレシピならこちらも。

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ご飯がっつり!ナスと豚ひき肉の甘味噌丼

出典:cookpad.com

甘味噌と茄子の相性は抜群!

運動部で腹ペコになって帰宅する我が子も、この味とボリュームに大絶賛でした。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1203423

 

鰻に見えたら成功?なすの蒲焼き丼

出典:cookpad.com

手軽な値段の茄子を使った鰻風の蒲焼き丼!

鰻と違ってヘルシーなので、ダイエット中の私にもピッタリです。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/2016975

 

野菜たっぷりドライカレー

出典:cookpad.com

ドライカレーに初挑戦、とっても簡単に作れました。

温玉のトッピングも最高です。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/280526

 

なすと豚バラ肉のスタミナどん!

出典:cookpad.com

豚バラ肉の甘さと茄子のトロトロ感が最高!

スタミナをつけたいときにぴったりの一品です。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/839459

 

極ウマ♡ナスとひき肉のボロネーゼ風パスタ

出典:cookpad.com

しっかり味付けされたひき肉がパスタに絡み、簡単なのに激ウマなレシピです。

我が子にも大人気の、つくれぽ10000越えのレシピです。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1069312

つくれぽ10,000越えのレシピならこちらも。

家族が大絶賛したクックパッド殿堂入り人気晩御飯レシピ49選!
晩御飯のおかずを作るときに参考にするレシピの多くは、クックパッドの「つくれぽ10,000越え」です。この記事のレシピは、人気1位になる料理ばかりで、私もお気に入りのため、見つけやすいように、メイン、主食、副菜に分けて殿堂入りレシピの紹介です。

 

そうめん☆彡

出典:cookpad.com

あったかつゆ+冷たいそうめんのチョット変わった組合せ。

茄子と豚バラ肉の甘味が絶品で、お腹にも優しいレシピです。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/261837

アレンジそうめんレシピならこちらも。

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定番☆なすとベーコンのトマトパスタ

出典:cookpad.com

トマト缶で簡単にできるレシピです。

茄子とベーコンの組み合わせもよく、とても美味しいです。

↓詳しいレシピはこちら
https://cookpad.com/recipe/1513461

 

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最後に

暑い夏にはさっぱりとした茄子料理、ダイエット中の方にも嬉しい低カロリーな茄子、茄子は、煮ても、焼いても、揚げても美味しく食べられる最高の食材です。

そんな茄子料理、今後も美味しいレシピがあれば追加したいと思います。

ではまた。